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使える保存瓶！メイソンジャー簡単活用術
マライカでも人気の保存瓶、メイソンジャー（Mason jar）。Ball社の歴史は古く、ただの流行りではなく、機能性が本当に良いんです。made in USAならではの重厚感、デザインの良さもファンが多い理由。それでいてお手頃な価格も人気の秘密。Ball社のメイソンジャーを使って簡単に作れるレシピや活用法をご紹介します。
保存瓶として
メイソンジャーが世界中で長く愛されている理由は、なんといってもその機能性のよさ。保存瓶としての優秀さが違います。お手軽に、お砂糖などの調味料入れとしてもおすすめ。きちんと密閉できるから、お砂糖も固まることなく、さらさらのまま保存できます。
さらに、きちんと煮沸して真空に密閉すれば、ジャムやパスタソースなど食物の長期保存も可能。
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インテリアとして
メイソンジャーはヴィンテージ感もあるおしゃれなデザインで存在感があり、ただ並べるだけでも立派なインテリアになるのが魅力。花瓶や小物入れはもちろん、キャンドルを入れて明かりをともせば、瓶を通したやさしい明かりで立派なランプに。ぜひ試してみて。
メイソンジャー簡単レシピ
ジャースイーツの作り方
メイソンジャーを使った、「ジャースイーツ」の作り方をご紹介します。手土産やホームパーティーにぴったりのジャースイーツ、ぜひ挑戦してみてください！
※ 直火や急冷はジャーの破損の原因になりますのでご注意下さい。
メイソンジャー簡単スイーツレシピ
◆イチゴのショートケーキ
作り方
スポンジケーキを用意する。（手作りでも市販のものでもOK!） ジャーの中に、くり抜いたスポンジ → 生クリーム → 約2mmにスライスしたイチゴ、の順に重ね、これを3回繰り返し、最後にイチゴを飾ってできあがり♪ ミントを飾っても綺麗☆
メイソンジャー簡単スイーツレシピ
◆飲むコーヒーゼリー
作り方
ジャーの中でお湯300mlにインスタントコーヒーと砂糖を溶かし、コーヒーが熱いうちにゼラチンも溶かしよく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。ゼリーが固まったら牛乳か豆乳を入れ好みの硬さに砕いてできあがり♪
メイソンジャー簡単スイーツレシピ
◆スモアチョコケーキ
作り方
チョコレートケーキがブラウニーを用意する。グラハムクラッカーを砕きジャーの底にしく。カットしたチョコレートケーキかブラウニーを入れ、最後にマシュマロをのせバーナーで焼き目をつけてできあがり♪
メイソンジャー簡単スイーツレシピ
◆レモンメレンゲパイ
作り方
グラハムクラッカーを砕きジャーの底にしく。レモン汁・砂糖・卵を混ぜて牛乳（豆乳）を加えたものをレンジで温めジャーに流し込む。卵白と砂糖で硬めのメレンゲを作り上に盛る。バーナーでメレンゲに焼き目をつけて冷蔵庫で冷やしたらできあがり♪
メイソンジャー簡単スイーツレシピ
◆ヨーグルトグラノーラ
作り方
ブルーベリー → ブルーベリーヨーグルト → グラノーラ → キウイ → ブルーベリーヨーグルト → グラノーラ と順に重ねていく。
最後にブルーベリーを飾ってできあがり♪
メイソンジャー簡単レシピ
ジャーサラダの作り方
N.Y.発の瓶詰め野菜「ジャーサラダ」の作り方をご紹介します。オシャレな作り置きサラダ、ぜひ挑戦してみて下さい！
1.瓶底にドレッシング！
まずはお好みのドレッシングを選び、適量瓶に注ぎます。
2.固めの野菜を投入。
瓶底にたまったドレッシングを柔らかい具材が吸収してしまわないよう、最初に固めの野菜を入れます。
3.柔らか野菜を真ん中に。
ドレッシングが見えなくなるまで固い野菜を入れ、次にトマトなど柔らかい野菜を入れます。
4.好みの具材を上に追加。
後は、お好みの具材を入れ（マカロニや焼き上げたベーコン等も♪）最後はレタスなどの葉モノを詰めます。
5.フタを閉めて完成♪
たっぷり具材を詰め込んでフタを閉めたら完成です！冷蔵庫で保存すれば3～4日ほど野菜のシャキシャキ感が持続します。
メイソンジャーの「煮沸消毒・真空」の仕方
煮沸消毒の仕方をご紹介します。ジャーサラダやストロータンブラーとして人気のあるメイソンジャーですが、本来は食物をカンニング（缶詰のような状態にすること）して長期保存するためのものです。食物を長期保存する際には、煮沸消毒と真空状態にする必要があります。
1
容器にするメイソンジャーを用意します。
2
大きい鍋を用意します。
3
専用のラックを用意、または布巾を鍋の底に敷きます。
4
ジャー・リッド・バンドをばらし、ジャーをラックにセットし鍋に入れます。（布巾の場合は鍋底に敷いた布巾の上にジャーを置きます）
5
ジャーがすっぽり入るまで水を入れ、沸騰直前の温度（80℃前後）で5分ほど煮沸します。（※先に沸騰させたお湯の中にジャーを入れると割れる可能性があるので、必ず水の状態から入れてください）
6
リッドも同様に、リッドがすっぽり入るまで水を入れ沸騰直前の温度（80℃前後）で5分ほど煮沸します。（バンドは煮沸せず取り除いておきます）
7
トングなどで鍋からジャーを取り出し、清潔なキッチンペーパーなどの上に逆さまに置いて乾かします。
8
好きなフルーツでジャム、好きな具材でパスタソースなどを作ります。
9
出来上がったジャムやパスタソースなど、保存する食物を2cmほど上に空間ができるように煮沸消毒したジャーに入れます。
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食物の中にできた気泡をナイフなどで取り除きます。
11
清潔な布でジャーの溝を拭きます。
12
リッドとバンドをつけフタを締めます。
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再び専用のラック、または鍋底に敷いた布巾の上にジャーを置き、お湯がジャーの8分目位まで来るように調節します。
14
鍋にフタをし、沸騰直前の温度（80℃）で15分ほど煮沸させたあとジャーを取り出し12～24時間自然冷却させます。
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リッドがペコっと鳴り内側にへこんでいれば、真空状態になっています。
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真空状態になったジャーにはリッドが強力に貼りついているため、手で取れない場合はスプーンなど先の細いものをジャーとリッドの隙間に入れてはずしてください。
保存する物にもよりますが、この状態で一ヶ月ほど保存が可能です。長期保存に使ったリッドは再度使用しないようにしてください。
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